食品安全一直是國人zui關(guan) 心也是zui敏感的問題，前一陣轟動全國的"僵屍肉"事件又引發民眾(zhong) 對舌尖上安全的擔憂，當下的牛肉、雞爪等冷凍肉製品是不是可以*放心食用？不管這個(ge) 事件是真或假，事件的風波折射出來的依舊是社會(hui) 公眾(zhong) 對於(yu) 時下食品安全的敏感與(yu) 關(guan) 切。

隨著中國越來越融入世界經濟體(ti) 係中，原來本並不夠完善的食品安全監管體(ti) 係，需要同時麵對來自國內(nei) 和境外雙重的壓力與(yu) 挑戰。國內(nei) 的龐大市場環境目前還沒有*清晰，並建立起健全而且可靠的食品安全信息追溯體(ti) 係，而像非法冷凍幹製品這樣的境外食品又蜂擁而至，民眾(zhong) 怎麽(me) 可能放心？說到底，食品問題涉及"舌尖上的安全"，茲(zi) 事體(ti) 大，不可不慎，監管上的任何誇大與(yu) 忽略都是對公眾(zhong) 的不負責任。"僵屍肉"新聞的爭(zheng) 論，還需要有關(guan) 部門和媒體(ti) 繼續核實。

相對於(yu) 冷凍食品的頻發問題，國內(nei) 的凍幹市場卻是一片繁榮， 凍幹就是冷凍幹燥，通過冷凍使物質幹燥，幹肉製品將新鮮肉品進行脫水幹製，使成品中水分含量控製在20％左右的熟肉製品。肉類經脫水幹製後易於(yu) 貯藏和運輸，食用方便、風味*，不需要使用任何"配料"，也不需添加，健康美味，更受國人喜愛。立興(xing) 食品專(zhuan) 業(ye) 生產(chan) 健康美味的凍幹食品，建立了完善、可靠地、有責任、可回饋的質量管理體(ti) 係，以確保產(chan) 品品質符合、國內(nei) 標準和要求。

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