被幹燥的玫瑰花以及香草先凍結到三相點溫度以下,然後在真空條件下使玫瑰花以及香草中的固態水分(冰)直接升華成水蒸氣從(cong) 玫瑰花以及香草中排除,使玫瑰花以及香草幹燥。
玫瑰花以及香草經過前處理後,先進行速凍,再真空幹燥升華脫水,之後在後處理車間包裝。真空係統為(wei) 升華幹燥倉(cang) 建立低氣壓條件,加熱係統向玫瑰花以及香草提供升華潛熱,製冷係統向捕水器和幹燥倉(cang) 提供所需的冷量。對凍幹玫瑰花以及香草製品的質量要求是:生物活性不變、外觀色澤均勻、形態飽滿、結構牢固、與(yu) 水親(qin) 和快,殘餘(yu) 水分低。
要獲得高質量的玫瑰花以及香草製品,需要對凍幹的理論和工藝應有一個(ge) 比較全麵的了解。凍幹工藝包括預凍、升華和再凍幹三個(ge) 分階段。合理而有效地縮短凍幹的周期在工業(ye) 生產(chan) 上具有明顯的經濟價(jia) 值。
采用冷凍真空幹燥的法蘭(lan) 西玫瑰花茶花芯都是鮮豔的。以下是其它玫瑰的花蕾凍幹效果複水後就像新鮮的一樣。
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