凍幹設備技術改進凍幹蔬菜前景看好

冷凍幹燥就是把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體(ti) ，然後在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此它幹燥後體(ti) 積不變，疏鬆多孔在升華時要吸收熱量。引起產(chan) 品本身溫度的下降而減慢升華速度，為(wei) 了增加升華速度，縮短幹燥時間，必須要對產(chan) 品進行適當加熱。整個(ge) 幹燥是在較低的溫度下進行的。

大力發展凍幹食品，把豐(feng) 富的農(nong) 副產(chan) 品深加工增值、外銷、創匯。加工凍幹食品，規模越大生產(chan) 成本越低，效益越高。如每年各以100天加工大蒜片、胡蘿卜丁、小蔥估3個(ge) 產(chan) 品，則60平方米生產(chan) 線的年產(chan) 值為(wei) 500萬(wan) 元：450平方米生產(chan) 線，年產(chan) 值為(wei) 3500萬(wan) 元，一般年利率在30%以上。如開發凍幹麵積1200平方米生產(chan) 線，可加工鮮菜萬(wan) 噸左右，可加工2000多噸凍菜，年產(chan) 值可達1億(yi) 多元，年利稅可達4000萬(wan) 元-5000萬(wan) 元。

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