凍幹製品預凍過程中，對於(yu) 結晶體(ti) 係，隨著溫度降低，當凍幹製品達到冰點以下時，體(ti) 係中形成冰核，冰核逐漸增長，其餘(yu) 溶液中溶質的濃度逐漸提高，並在達到過飽和時析出結晶，溫度持續降低直至剩餘(yu) 溶液*固化為(wei) 冰和溶質的結晶混合體(ti) ，此時的溫度即為(wei) 共晶點，但有些物質的共晶點不是一個(ge) 具體(ti) 的溫度值，而是一個(ge) 溫度範圍。