凍幹食品是近兩(liang) 年才出現在市場上的新型產(chan) 品，它的出現離不開凍幹技術和凍幹機設備的普及。如今很多食品的幹燥都開始使用凍幹機。如水果幹、蔬菜條經過凍幹口感會(hui) 變得更加酥脆，使用凍幹技術的脫水蔬菜和脫水肉的複水速度會(hui) 更快，複水後的狀態也會(hui) 更接近原料。

凍幹食品的原理很簡單，在真空狀態下，凍幹機將食物內(nei) 部含有的固態水迅速升華成氣態，完成幹燥。經過幹燥後能去除食物中95%~99%以上的水分，不僅(jin) 能提高產(chan) 品質量，產(chan) 品保質期也能得到延長。與(yu) 常規的幹燥方法相比，凍幹機的特別之處就在於(yu) 幹燥過程中的溫度基本低於(yu) 0℃，即使進行第二次解析幹燥時也不會(hui) 超過60℃，能更好地保護物料中的營養(yang) 成分以及一些揮發性成分。另外，食品中一些熱敏性物質在高溫幹燥下會(hui) 失去活性，使用凍幹機就不必擔心這一問題了。

凍幹技術的普及，離不開凍幹機設備生產(chan) 製造廠家的努力。北京星空app官网登录入口手机版近年來就不斷加強對食品凍幹機的研發投入，推出了多係列的食品凍幹機，為(wei) 廣大食品生產(chan) 企業(ye) ，抓住凍幹食品這一快速發展的商機提供了技術和設備保障。

星空app官网登录入口手机版食品凍幹機展示

主要參數指標