食品凍幹機是一種針對水果、蔬菜、肉類等冷凍幹燥設備。在水產(chan) 品領域的應用，可用於(yu) 海產(chan) 品加工製品，如幹貝、海參、魚翅、海米、鮑魚等。

凍幹水產(chan) 品與(yu) 傳(chuan) 統的自然風幹或曬幹、熱幹、烘幹等相比，可以保持水溶性及熱敏性等營養(yang) 養(yang) 活性物質，且凍幹水產(chan) 品的體(ti) 積幾乎不變，複水性好，不僅(jin) 可以保證凍幹水產(chan) 品品質的均一性，還改善其外觀和內(nei) 在品質，提高經濟效益。而傳(chuan) 統幹燥方法容易出現表麵結殼龜裂脂肪氧化，導致產(chan) 品表麵變色等質量缺陷，影響了製品質量的均一性和耐藏性。

食品凍幹機在水產(chan) 品領域沒有大範圍推廣原因：

一、食品凍幹機設備投資問題。

大規模水產(chan) 品凍幹生產(chan) 線僅(jin) 靠食品凍幹機本身的凍結設備無法實現，必須配套其它冷凍設備或冷庫對食品進行預凍，然後直接移入食品凍幹機中脫水即可。

二、從(cong) 加工成本看，真空凍幹食品的加工費是冷凍食品和罐頭食品的2倍多，但其銷售儲(chu) 藏費用低，從(cong) 整個(ge) 加工流通過程的總成本看，真空凍幹食品為(wei) 罐頭食品的1.02倍，為(wei) 冷凍食品的1.28倍，三者相差不大。如果凍幹的是水產(chan) 保健品海珍品海洋藥物等較貴原料，那麽(me) 原料費用占總成本的比重將十分接近，此時凍幹食品的優(you) 勢將顯示出來。

三、水產(chan) 品原料生產(chan) 不穩定，品種產(chan) 量每年變化幅度較大，季節性強，這是水產(chan) 品生產(chan) 的特點。

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Pilot10-15S冷凍幹燥機

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板層預凍功能。

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可充氮氣或者惰性氣體(ti) 進行幹燥後的保存。

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