幹燥是保持物質不致腐敗變質的方法之一。幹燥的方法有許多，如曬幹、煮幹、烘幹、噴霧幹燥和真空幹燥等。但這些幹燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。幹燥所得的產(chan) 品，一般是體(ti) 積縮小、質地變硬，有些物質發生了氧化，一些易揮發的成分大部分會(hui) 損失掉，有些熱敏性的物質，如蛋白質、維生素會(hui) 發生變性。微生物會(hui) 失去生物活力，幹燥後的物質不易在水中溶解等。因此幹燥後的產(chan) 品與(yu) 幹燥前相比在性狀上有很大的差別。而冷凍幹燥法不同於(yu) 以上的幹燥方法，產(chan) 品的幹燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產(chan) 品凍結的狀態下進行，直到後期，為(wei) 了進一步降低幹燥產(chan) 品的殘餘(yu) 水分含量，才讓產(chan) 品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。

冷凍幹燥就是把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體(ti) ，然後在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來。而物質本身剩留在凍結時的冰架子中，因此它幹燥後體(ti) 積不變，疏鬆多孔。在升華時凍結產(chan) 品內(nei) 的冰或其它溶劑要吸收熱量。引起產(chan) 品本身溫度的下降而減慢升華速度，為(wei) 了增加升華速度，縮短幹燥時間，必須要對產(chan) 品進行適當加熱。整個(ge) 幹燥是在較低的溫度下進行的。

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冷凍幹燥有下列優(you) 點：

⑴冷凍幹燥在低溫下進行，因此對於(yu) 許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會(hui) 發生變性或失去生物活力。因此在醫藥上得到廣泛地應用。

⑵在低溫下幹燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，適合一些化學產(chan) 品、藥品和食品幹燥。

⑶在冷凍幹燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。

⑷由於(yu) 在凍結的狀態下進行幹燥，因此體(ti) 積幾乎不變，保持了原來的結構，不會(hui) 發生濃縮現象。

⑸幹燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而*，幾乎立即恢複原來的性狀。

⑹由於(yu) 幹燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。

⑺幹燥能排除95-99％以上的水分，使幹燥後產(chan) 品能長期保存而不致變質。

因此，冷凍幹燥目前在醫藥工業(ye) 、食品工業(ye) 、科研和其他部門得到廣泛的應用。

附：

星空app官网登录入口手机版總部位於(yu) 中國首都北京，是提供完整真空冷凍解決(jue) 方案的專(zhuan) 業(ye) 廠商之一。公司擁有多名凍幹技術專(zhuan) 家，具備的真空冷凍幹燥機生產(chan) 製造工藝，可以為(wei) 客戶提供從(cong) 實驗室凍幹研發、中試及工業(ye) 生產(chan) 全範圍的真空冷凍幹燥設備。

公司發展曆程

1. 2002年公司創立。
2. 2003年批量生產中試型真空冷凍幹燥機。
3. 2004年研製成功SIP+CIP生產型真空冷凍幹燥機（20㎡）。
4. 2010年全年銷售量突破800台，並出口銷往歐美多個國家。
5. 2011年研製成功BIOCOOL係列實驗型真空冷凍幹燥機。
6. 2012年批量生產實驗室、中試、生產型真空冷凍幹燥機。
7. 2014年研製成功-165℃實驗型真空冷凍幹燥機。