真空冷凍幹燥技術是集真空科學、低溫工程、流體(ti) 技術、控製工程、傳(chuan) 熱傳(chuan) 質和動力工程於(yu) 一體(ti) 的綜合技術工藝，在食品、藥品、生物製品等領域得到了廣泛應用。

驢奶是一種名貴的保健品，長久以來，新鮮驢奶的存儲(chu) 一直是需要解決(jue) 的難題。隨著真空冷凍幹燥技術的發展，凍幹機設備在中藥材的延伸。凍幹機在驢奶上凍幹保存的應用也逐漸被認可。

驢奶營養(yang) 價(jia) 值介紹：

乳清蛋白中主要含α- 乳白蛋白、β- 乳球蛋白、乳鐵蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶等，具有很高的生物學價(jia) 值。

α- 乳白蛋白：zui近的研究發現具有預防癌症的作用。

β- 乳球蛋白：對促進蛋白質合成和減少蛋白質分解起著重要的作用，具有一定的抗氧化特性。 免疫球蛋白：天然殺菌劑，可抗人類疾病，保護小腸粘膜。

乳鐵蛋白：具有抗細菌性、引導鐵質轉移、促進細胞生長，提高人體(ti) 免疫力等作用。特別對人類免疫缺陷病毒(HIV)、細胞巨化病毒等內(nei) 部多種病毒具有顯著的對抗效果。

血清白蛋白：所含的肽成分可促進骨髓造血細胞增殖、抵抗化療藥物損傷(shang) 、有潛在的對抗高血壓的作用。 溶菌酶：益於(yu) 腸道內(nei) 的有益菌的生長，可抑製細菌。

有科學研究表明：乳清蛋白可增強機體(ti) 免疫力，促進創傷(shang) 愈合，保持骨骼健康，預防骨質疏鬆。在乳腺、前列腺、腸道等多部位、多細胞係的腫瘤預防和炎性腸病的治療中發揮重要作用。另外，在預防糖尿病及對抗高血壓也有一定的作用。

硒含量高

按照我國《富硒食品含硒量標準》的？g/100g檢測，驢奶10.00？g，牛奶1.94？g，羊奶1.75？g，馬奶1.70？g。驢奶的含硒量是牛奶的5.2倍。

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