凍幹就是保鮮，比常規保鮮更保鮮，而且營養(yang) 不變。常規保鮮除了冷鏈保存，還要噴藥、塗蠟，水果內(nei) 部的營養(yang) 還會(hui) 分解。凍幹食品在常溫下保質期可達一年，理論上保存個(ge) 三五年也不變質。凍幹食品很好地解決(jue) 了農(nong) 產(chan) 品增值的問題，對於(yu) 農(nong) 業(ye) 大國來說，發展凍幹食品是對農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 化工作的支持。

凍幹後的食品論克賣，但其營養(yang) 價(jia) 值和性價(jia) 比遠超同樣論克賣的膨化食品。一袋10克裝的上好佳之類的膨化食品，零售價(jia) 5元，原料是土豆片、玉米粉，經壓縮、膨化，添加味素、香精、色素做成。而一袋小包裝的FD黃金梨片10克重，零售價(jia) 不足4元，比同規格的上好佳便宜。10克重的FD黃金梨片原本屬於(yu) 兩(liang) 隻去皮去核的優(you) 良品種亞(ya) 洲砂梨，凍幹過程中無汙染、無添加，其營養(yang) 保持完整。檢測表明，凍幹後的梨，吃起來雖不像鮮梨多汁液，但入口即化，對於(yu) 吃梨怕涼、牙口不好的老年人以及不愛吃水果的小孩，尤其適合。

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